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CURSO
POST - SIMPOSIO "Alimentos Funcionales":
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Será
realizado en las instalaciones del LATU
desde el 3 hasta el 7 de octubre próximos
y estará dictado por el Dr.
Jaime Amaya. Será un curso de
20 horas, dictado entre las 17 y las 21
horas. Los temas que abarcará el
curso serán:
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Introducción
a los alimentos funcionales y sustancias bioactivas
Carotenoides
Flavonoides
Probióticos
Fibras / prebióticos
Glucosinolatos
Fitatos
CLAs
Proteínas y péptidos
Compuestos polifenólicos
Misceláneos (hongos, cebolla, ajo...)
Compuestos fenólicos en té y
vinos |
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C O N G R E S
O S ---& ---R
E U N I O N E S |
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